TORTA AL CIOCCOLATO

TORTA AL CIOCCOLATO DAL CUORE MORBIDO

Ingredienti:  200g di cioccolato fondente al 70%

                    200g di burro
                    200g di zucchero
                    200g di uova
                    5g di cacao in polvere

Preparazione:

Separate i tuorli dagli albumi e montate quest'ultimi a neve ben ferma. Montate anche i tuorli con lo zucchero. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato insieme al burro. Unite quindi il cioccolato e il burro, che andranno fatti intiepidire, ai tuorli montati in precedenza. Aggiungi ora il cacao e infine unisci l'albume montato, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto. Inforna in una tortiera di diametro 26cm, precedentemente imburrata e infarinata. Il forno deve essere preriscaldato a 180° C e la torta dovrà cuocere per 20-25 minuti.
                                        
Ricordo che l'inteno della torta dovra essere umido e non asciutto come per le altre!!!